Der findes mange forskellige typer ruller, man kan få med, laks, tun, reje, tofu, krabbe, og mange andre. Udover det kan man få en masse tilbehør, så som, tangsalat, forårsruller,tempurarejer, edamme bønner, stiks og mange andre ting.
Sushi er en udbredt fast-food.
Den bedste form for sushi er i all you can eat form, men man kan også bestille det to go, og nyde det der hjemme.